سوپ مرغ و نخود
مواد لازم سوپ مرغ و نخود
آب مرغ 6 پیمانه
رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری
زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری
تخم گشنیز، پودر سیر و نمک هر کدام نوک انگشت
نخود پخته شده 400 گرم
مرغ پخته ریش ریش شده 3 پیمانه
نمک و فلفل به مقدار کافی
گشنیز تازه خرد شده 1/4 پیمانه
آووکادو 1 عدد
لیمو ترش به مقدار کافی
نان خشک
حتماً شما هم با شنیدن اسم سوپ گرما را حس می کنید. حس خوب لم دادن روی یک کاناپه گرم و نرم در یک روز سرد پاییزی و خوردن یک سوپ مرغ داغ و لذیذ با هیچ چیزی قابل مقایسه نیست. سوپ مرغ و نخود علاوه بر تأمین مقدار قابل توجهی از پروتئین مورد نیاز بدن شما سیرکننده هم هستند، پس سوپ مرغ و نخود را می توانید به عنوان یک شام سبک و رژیمی هم میل کنید.
اگر مرغ و نخود را از قبل بپزید، تهیه سوپ مرغ و نخود زمان خیلی کمی نیاز دارد به سادگی انجام می شود. این سوپ خوشمزه و لذیذ را در فصل پاییز و زمستان آماده کنید و داغ میل بفرمایید تا هم از طعم آن لذت ببرید و هم از مواد مقوی موجود در آن بهره مند شوید. خوردن سوپ مرغ و نخود در فصل های سرد علاوه بر گرم کردن، با تقویت بدن از سرماخوردگی هم جلوگیری می کند. چیزی که باعث خوشمزه شدن این سوپ می شود در اصل سس مخصوص آن است که از مخلوط رب و ادویه های مرغوب متنوع تهیه می شود.
طرز تهیه سوپ مرغ و نخود
اول از همه سس مخصوص سوپ را آماده کنید. رب گوجه، پودر پاپریکا، زیره سبز، تخم گشنیز، پودر سیر و کمی نمک را در کاسه کوچکی بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید. آب مرغ را همراه با این سس در قابلمه بزرگی بریزید و روی شعله قرار دهید تا جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید. درب قابلمه را ببندید و بگذارید 15 دقیقه روی شعله ملایم بماند. پس از آن نخود برتر و مرغ پخته، نمک و قدری فلفل سیاه برتر اضافه کنید و کمی صبر کنید تا همه مواد داغ شوند (5-10 دقیقه).
سوپ مرغ را در کاسه های مورد نظرتان بکشید. آووکادو را پوست بکنید و خرد کنید. روی کاسه های سوپ را با آووکادو، گشنیز خرد شده، نان خشک و لیمو ترش تزیین کنید.
نکته: حین پخت سوپ مرغ، می توانید از آب یک عدد لیمو ترش کوچک هم در آن استفاده کنید.
منبع: mrtaster