طرز تهیه پنکیک قارچ خوشمزه
دستور تهیه پنکیک قارچ
پنکیک قارچ یکی از اقسام پنکیک ها است که با مخلوط قارچ، گوشت و فلفل دلمه آماده میشود و در انتها بین پنکیک قرار داده شده و روی آن با پنیر پوشیده میشود این پنکیک را میتوانید به راحتی در منزل تهیه کنید و به عنوان یک وعده غذایی برای شام سرو کنید.
مواد لازم پنکیک قارچ:
- قارچ: 200 گرم
- تخم مرغ : 3 عدد
- پیاز: 1 عدد درشت
- جوش شیرین: 1 قاشق چای خوری
- آرد 125 : گرم
- فلفل دلمه ای: 1 عدد
- گوشت چرخ کرده: 300 گرم
- شیر: 1 لیوان
- نمک، فلفل و آویشن : به مقدار دلخواه
- سس گوجه فرنگی 3 : قاشق غذاخوری
- روغن : 3 قاشق غذاخوری
طرز فراهم کردن پنکیک قارچ:
برای تهیه کردن این پنکیک خوشطعم اول پیاز را ریز کرده و با روغن سرخ کنید ، بعد به آن نمک، فلفل و ویشن بزنید و دوباره تفت دهید تا ادویه ها به خورد هم برود.
در مرجله بعد گوشت را افزورده و با پیاز و ادویه ها تفت دهید تا تحول رنگ دهد، در این بین فلفل دلمه را ریز کرده و با مواد درون تابه تفت دهید.
حالا قارچ ها را نیز خرد کرده و اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ ها بخار شده و سرخ گردد، بعد از آن آب لیمو، سس گوجه فرنگیبریزید و اندکی تفت دهید تا تمام مواد با هم تلفیق شوند بعد از روی حرارت بردارید تا از دما بیافتد.
در این بین آرد، تخم مرغ، شیر و یک قاشق چای خوری جوش شیرین و میزان اندکی نمک را با هم قاطی کنید و خوب هم بزنید .
خمیر به دست آمده را از صافی رد کنید تا مایع یکدستی به وجود بیاید. بعد کف ماهی تابه ای متوسط را با یک قاشق مرباخوری روغن چرب کنید و از مواد، یک ملاقه درون ماهی تابه بریزید تا به شکل لایه نازکی سطح ماهی تابه پوشیده شود .
حرارت را معتدل کنید و کمی تحمل کنیم تا مواد خودش را بگیرد، بعد نان ها را پشت و رو کنید و بگذارید تا اندکی طلایی رنگ شود .
نان پخته شده را کنار بگذارید تا خنک شود . این کار را تا انتها با تمام مواد خمیر انجام دهید و پس از خنک شدن نان ها، درون هرکدام، کمی از مواد گوشتی فراهم شده را بریزید و روی آن ها اندکی پنیر پیتزا ی رنده شده بریزید . پساز آن با دست به شکل بسیار ملایم نان ها را رول کنید و درون ظرف پیرکس بچینید .
در پایان روی تمام نان های رول شده، اندکی پنیر پیتزا ی رنده شده بریزید و به مدت 10 دقیقه درون فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد و یا درون مایکروفر به مدت 8 دقیقه از بخش گریل بپزید . وقتی روی پنیر پیتزا اندکی طلایی شد، آن را سرو کنید و با سس گوجه فرنگی تزیین کنید.
خواص فلفل دلمه:
- فلفل دلمه ضد التهاب است و تورم و التهاب را از بین میبرد.
- استفاده فلفل دلمه ای سبب شادابی پوست میشود.
- فلفل دلمه از بروز پوکی استخوان جلوگیری میکند.
- صرف کردن فلفل دلمه درد را تسکین می دهد.